معرفی اجمالی محصول
پودر کاکائو گلها 80 گرمی
کاکائو (انگلیسی: Cocoa solids) پس از اینکه کره کاکائو از دانههای کاکائو به دست آمد مواد جامد بسیاری هم به همراه آن وجود دارد که مخلوطی از بسیاری از مواد باقیمانده است، هنگامی که به عنوان یک فراوردهٔ نهایی به فروش میرسد به عنوان پودر کاکائو و گاهی هم کاکائو نامیده میشود، این پودر در مقابل جزء چرب شکلات قرار میگیرد که همان کره کاکائو است، کره کاکائو تشکیل شده از ۵۰٪ تا ۷۵٪ از دانههای کاکائو است و از مشخصات بارز آن ذوب شدن کاکائو در دماهای متفاوت است که میزان درصد کره کاکائو را نشان میدهد[۱] نوشابه یا لیکور کاکائو (en) هم یک فرایند تخمیری از دانههای کاکائوی بو داده است که با کره کاکائو جامد و مواد فلهای دیگر به نسبت معمول طبیعی تلفیق میگردد، شکلات اما کرهٔ کاکائو بیشتر و خالصتری برای تولید نیاز دارد و در نتیجه بهترین و ارزانترین گزینه برای این مورد همان پودر کاکائو است هر چند این عمل در تضاد با اولین استفادههای کاکائو در اروپا است قبل از اینکه شکلاتهای شیری و همچنین شکلاتهای تیره محبوبیت پیدا کنند، پودر کاکائو به عنوان یک محصول اولیه بود، و کره کاکائو کمی بیش از یک محصول زائد به نظر میرسید، مواد جامد کاکائو که تشکیلدهندهٔ اولیه پودر کاکائو هستند، یکی از غنیترین آنتیاکسیدان فلاوانول میباشد[۲]، این مورد عنصری کلیدی در شکلات، شربت شکلات (en) و انواع فراوردههای قندی بر پایهٔ کاکائو میباشد.
اطلاعات بیشتر
برند | گلها |
---|
اطلاعات فروشنده
- هنوز امتیازی ثبت نشده است!
-
سرکه قرمز 500 گرمی وردا
تماس بگیرید
خرید -
یخچال فریزر اسنوا S4-0262SS فریزر پایین 26 فوت
تماس بگیرید
خرید -
زودپز جی فی نی 6 لیتر مدل G6
تماس بگیرید
خرید -
فرش تندیس کاشان12متری 10 رنگ مدل پرنیان سبزآبی_روناسی
تماس بگیرید
خرید -
سرویس چینی 98 پارچه کامل والنسیا زرد چینی زرین سری کواترو
2,740,000 تومان خرید -
ساید بای ساید سامسونگ 30 فوت مدل French 4 استیل
تماس بگیرید
ناموجود
اطلاعات بیشتر
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.